Աշնանային դիետաների առաջնային կանոնը՝ օրվա ընթացքում չգերազանցել 1000 կկալորիան։ Անհրաժեշտ է սնվել 5-6 անգամ, և նախապատվությունը տալ աշնանային մրգերին ու բանջարեղենին։ Թույլատրվում է նաև խմել սուրճ և թեյ, բայց առանց քաղցր հավելումների։ Աշնանային դիետաներից ամենահեշտն ու տարածվածը խնձորային դիետան է։
Նախաճաշ- խնձոր և 200 գր. անյուղ կաթնաշոռ
Ճաշ- 200 գր եփած հավի միս և 2 խնձոր
Ընթրիք- 100 գր հորթի միս և 2 խնձոր
Այս դիետան խորհուրդ չի տրվում բարձր թթվայնությամբ գաստրիտ ունեցողներին,բայց եթե չունեք որևէ առողջական խնդիր այս դիետան կօգնի ազատվել ավելորդ սալերից։